Maten är mycket kryddstark, inte
Varför äter man stark mat i indien
Maten är oftast stark och som tillbehör serveras ofta en svalkande och smaksatt yoghurt eller curd som det heter i Indien. Ofta har denna youghurt olika grönsaker, frukter eller kryddor tillsatt och kallas då för raita.Maten är mycket kryddstark, inte Det är viktigt att du inte dricker kranvattnet i Indien då det innehåller flertal bakterier som vi inte klarar av att hantera. Kranvatten är faktiskt en av de anledningar till varför folk blir matförgiftade i Indien. Ett tips är även att inte borsta tänderna med kranvattnet eller beställa drycker med is för att förhindra.
Medan man i norr I de norra områdena däremot är maten inte alls särskilt stark. Den är däremot fortfarande väldigt smakrik av alla kryddor men den är inte het. Typiskt för södra Indiens mat är alltså att den stark och även oftast vegetarisk. I de norra delarna av Indien äter man däremot mycket kött, då är lamm och kyckling vanligt.
I södra Indien där Capsaicin (ämnet som gör chili "stark") är precis som salt och alkohol en smakförstärkare. När man saltar mat så smakar den inte bara salt, de smaker som redan var där förstärks. Samma sak med alkohol och capsaicin. Men precis som med de andra två så behöver man en viss tolerans för att klara mer än bara lite granna.